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안동의 대표적인 음식이라고 불리우는 '안동찜닭'
얼마전 1박 2일 안동편에서 비밀번호 추리로 30,000원을 인출해낸 올드보이팀들이
먼저 안동구시장으로 가서 안동찜닭을 시켜서 맛나게 먹는 장면이 나온 이후
전국의 안동찜닭집들의 전화통이 불티나게 울리고 찜닭집 알바들은 정신없이 바빠졌다고 하는데...


'안동'하면 떠오르는 안동찜닭은 엄밀히 말하면 안동의 향토음식이라는 할 수 없는 음식이다.
본래 향토음식이란 '한 지역에서 자연스럽게 대대로 전해져 내려온 고유한 음식문화의 하나'를 이름이니
양반의 고장 안동과는 어울리지가 않게 닭과 온갖 재료들을 뒤섞어 만든 안동찜닭은 일종의 '퓨전 요리'라는게 더 맞는 말이다.


'찜닭골목'이라고 불리우는 안동구시장 초입은 들어가는 입구부터 쭉 늘어선 닭요리집들이 안동찜닭의 명성을 말해주는데
안동찜닭이 안동구시장에 등장한 것은 1980년대 중반이라고 한다.


안동은 예로부터 지리적 특성상, 전국의 물산이 몰려드는 중간 집성지였는데 
전국적으로 몰려드는 상인들이 많아 안동시장은 늘 성황을 이루었고
안동구시장의 경기가 한창 좋을 때 닭요리를 먹기 위해 닭골목으로 몰려들던 단골 손님들이
닭도리탕에 이것저것 재료를 넣어 달라고 요청하면서 하나둘 재료가 더해져 지금의 안동찜닭으로 변모했다. 

큰 접시를 사이에 두고 여럿이 한데 어울려 먹을 수 있는 서민적이고 대중적인 음식 안동찜닭은 특별한 조리법이 있는 건 아니다.
알맞은 크기로 토막을 내 고온에서 삶아낸 닭에 감자, 당근, 양파, 표고버섯 등을 큼지막하게 썰어 넣고,
청양고추와 간장으로 만든 양념장을 넣어 조리하다가 마지막으로 불린 당면을 듬뿍 넣어 익혀내는 음식으로
닭고기의 맛과 매콤한 양념의 조화를 혀끝에서 즐기는 음식이 바로 안동찜닭이다. 


특히 안동찜닭은 다른 어느 지역보다 재료와 양념을 풍부하게 쓰고 당면을 듬뿍 넣어 푸짐하게 차려내기로 유명하고 
톡 쏘는 매콤한 맛 뒤에는 달콤한 맛이 남는데 고춧가루를 넣지 않고 청량고추에 간장 등을 섞어 매콤한 맛을 내는 것이 특징이다.
또한 고온에서 빠르게 조리하는 것도 안동찜닭의 맛을 내는 비법의 하나라고 한다.

보통 한 접시를 두고 여러 사람이 둘러 앉아 먹는데 방송을 탄 이후로 20,000원 하던 안동찜닭이 22,000원으로 가격이 상승했다.
 그래서 안동 사람들은 방송 타서 안동이 좋아지기는 커녕 찜닭 가격만 상승시켰다고 불평을 하는 사람도 많다고 한다.
필자 또한 안동에서 들린 찜닭집 사장님께 문의했더니 그동안 가격이 현실에 맞지 않아 인상하려고 하던 중 방송을 탔고 
그 이후 부득불 가격인상을 하게 된 것이라고 하는데....조금 이름이 알려지면 곧이어 가격인상이 따르는 부작용은 없어졌으면 하는 부분이다.

안동찜닭이 옛날부터 내려온 향토음식이 아닌 국적 불명의 퓨전 음식이긴 하지만
프라이드 치킨이나 양념통닭이 간식이라는 의미가 강한 반면에 안동찜닭은 한접시로 여러명이 풍성한 식사를 할 수 있을 뿐 아니라
그 맛이 아이, 어른 할 것 없이 누구의 입맛에나 맞아 가족 단위로 하는 외식의 주 메뉴로도 훌륭하다는 점에서
안동에서만 먹을 수 있는 음식으로 한정할 것이 아니라 비빔밥이나 불고기처럼 
한국을 대표할 수 있는 훌륭한 음식으로 발전했으면.....하고 자그만 욕심을 내어본다.

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Posted by 루비™

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  2. BlogIcon 모과 2010.04.01 14:14 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    안동에 가서 먹으면 제대로 맛이 있겠네요.
    동네 야식집에는 있던데요.

  3. BlogIcon skypark박상순 2010.04.01 14:19 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    흐~~ 사진을보니 안동찜닭이 전국택배도 되는군요.
    아무래도 우리동네에 있는 안동찜닭보다는 맛있겠죠?

  4. BlogIcon 바람될래 2010.04.01 14:29 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오늘은 이웃분들이 먹는거 포스팅하기로 약속하셨나봐요..^^
    다들 먹는걸로 식욕을 자극시키는데요..
    찜닭..
    안동에가서 먹어야 그 참맛을 알수있다죠..
    맛있게먹고갑니다...

  5. BlogIcon 둔필승총 2010.04.01 15:17 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    이게 제대로 된 안동찜닭이군요.
    아, 이 시간에 봐서리...간절합니다.^^

  6. BlogIcon 멀티라이프 2010.04.01 17:01 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    저도 안동갔을때 다른음식은 그저그런데..
    이 녀석! 안동찜닭은 정말 맛있게 먹은 기억이 있네요~~
    크흐~~ 갑자기 또 먹고 싶어집니다. ㅎㅎ

  7. BlogIcon 둥이맘오리 2010.04.01 17:43 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    안동에서 먹은 찜닭... 딱 한번이였는데...
    너무 맛있게 먹었던 기억이...
    사진을 보니.. 너무 먹고 싶어집니다...

  8. BlogIcon 레오 ™ 2010.04.01 17:43 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    진짜 안동찜닭이군요 .. 지인이 찜닭 해서 많이 먹었습니다

  9. BlogIcon 큐빅스 2010.04.01 20:06 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    사진보니 전에 먹었던 기억이 새록새록 나네요.
    정말 푸짐하고 맛있었던 기억이.^^

  10. BlogIcon 무아지경 2010.04.01 22:57 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오늘 찜닭으로 저녁을~ 안동은 아니지만~ㅋㅋ
    사진으로 보는 안동찜닭, 너무 먹음직스럽네요~

  11. BlogIcon 오지코리아 2010.04.02 00:40 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    지금 야식시간인데..테러군요.
    한때는 불닭이 뜨더니만,
    이젠 찜닭으로 돌아갔나봅니다.

  12. BlogIcon 울릉갈매기 2010.04.02 15:37 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    매콤한 안동찜닭 아주 맛나는데요~^^
    출출한 시간에 잘못들어왔어~흑흑~~~

  13. BlogIcon mami5 2010.04.02 21:02 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    실지 1박 2일에서 안동찜닭 먹는 바람에
    우리도 그날 안동찜닭 시켜 먹었답니다..^^ㅋㅋ
    넘 맛나죠~~^^

  14. BlogIcon 악랄가츠 2010.04.04 05:36 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    요즘에는 그 인기 다소 꺽인거 같지만 ㅎㅎㅎ
    1박 2일로 인해 다시 부활했군요! ㄷㄷㄷ
    처음 안동찜닭이 한창 유행할 때, 정말 자주 먹었는데! ㅎㅎㅎ
    최근에는 먹어 본 적이 없네요 ㅜㅜ

  15. BlogIcon 걸어서 하늘까지 2010.04.06 01:37 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    사진으로 보니 정말 참기 힘들 정도로 먹고 싶네요^^
    (찜닭 때문인지 잘 찍은 사진때문이지 좀 헷갈리긴 합니다만...)
    일전에 안동 가서 헛제사밥과 안동 찜닭 먹은 기억 나는데 정말 맛이 기가 막히더군요.

  16. BlogIcon 바람처럼~ 2010.04.06 16:33 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    전 처음 배낭여행을 갔을 때 찜닭집에서 알바해서 돈을 모았죠 ㅎㅎㅎ
    최근에도 서울에서 먹어봤는데... 오랜만에 먹어도 맛있더라구요

  17. jinpiano 2010.04.21 15:55 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아고~
    먹고시포요...^^
    꼭 가게 되면 먹는다면서 아직 못 먹었습니다.

    오랜만에 들렀습니다.
    그리 먼 곳도 아닌데 자꾸만 게으름을 피우네요.

    잘 계시지요?
    여전히 부지런하시고 좋은 모습이 눈에 보입니다.

    잘 있다는 안부 내려놓고 갑니다.
    늘 건강하시구요.

  18. 화랑 2010.05.05 12:28 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    전에 너무 더울때 안동찜닭을 먹어서 그런지 그다지 맛이 없다고 생각했는데.. 님 글 보니깐 다시 먹고 싶어지네요
    맛없다고 생각되는 것도 루비님의 글을 통하면 맛있게 보이니 님은 마법사인가 보네요 ㅋㅋㅋ

  19. BlogIcon 점프아이 윤재맘 2010.05.19 20:15 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    헐~~ 루비님 ㅠㅠ
    제 안동찜닭 때깔과는 너무 차이가 나네요 ㅋㅋ

    역시 전문가의 찜닭과는 비교가 안됩니다요 헐~

    근데 여기서 배달시키면 이토록 맛깔스럽게 나오지 않는다는것...ㅠ

    사진 진짜 예술입니당~~ ^^

  20. 곰돌이 동생 2010.09.13 07:34 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    맛없어 이거 정말 맛없어 비싸기만하고 소 22000, 대25000원 합니다.
    집에서 닭조림탕 해먹는게 훨 좋음.

  21. 전설여인 2013.08.29 11:39 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    정말 맛잇는 다리살을 잡으셨군요... ^6

    아~ 먹고 싶다.



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