경상도 3대 커피명가 포항 '아라비카(ARABICA)'에서 맛본 웰빙 프리미엄 COE 커피

 

 

스타벅스, 커피빈, 카페드롭탑, 엔제리너스, 파스쿠찌, 카페베네, 할리스..... 

가는 곳 마다 프랜차이즈 커피 전문점이 목하 성업 중인 요즈음.  

가끔은 중년을 넘긴 바리스타의 인생의 깊이가 느껴지는 커피 맛을 조용히 음미하고 싶을 때가 있다.  

오랫동안 묵묵히 자리를 지켜오며 커피에 인생을 바쳐온 바리스타들이 내려주는 커피는  

북적거리는 프랜차이즈 커피점에서 맛보는 커피와는 차원이 다른 향기로움을 맛볼 수 있는데......

 

  혹자는 이르기를 경상도를 대표하는 커피 명가로 포항의 '아라비카',  

경주의 '슈만과 클라라', 대구의 '커피명가(혹은 울산의 빈스톡)를 손꼽는다고 한다. 

그중에서도 포항 '아라비카'는 우리나라 커피 계보를 이은 로스터 1서3박 중에서  

유일한 현역인 강릉 보헤미안 박이추 선생에게서 사사받은 권영대 대표가 운영하는 곳.

 

 

 

 

 

  포항시 중앙동 74번지(칠성로 47번길 11)에 위치한 포항 아라비카(Arabica)는 

 포항에서 커피를 즐기는 사람은 누구나 알고 있는 유명한 카페이다.

 

 

 

 

 

사람들과 차로 넘쳐나는 중앙로 바로 뒷길에 위치한 아라비카는 의외로 한적하고 고요하다.

 

 

 

 

1991년에 2층으로 된 석조 가정집을 개조한 카페로 오픈했으니 올해 벌써 24년이 되었다.

필자가 포항에 있을 때 자주 들리던 곳이라 더욱 애착이 가는 곳.

 

 

 

 

 

비밀의 정원을 연상케 하는 넓은 정원에는 봄여름엔 예쁜 꽃들이 앞다투어 피어나 아름답고

눈이라도 내리는 날엔 나무에 소복소복 쌓인 눈이 더욱 운치를 돋군다.

정원은 너무나 조용하여 여기가 도심 한가운데 있는 카페라는 것을 잠시 잊게 만든다.

 

 

 

  

 

어둠이 스르르 밀려오는 저녁 시간.  오랜만에 아라비카의 문을 밀고 들어서본다.

  

 

 

 

카페 인테리어는 요즘 유행하는 커피 전문점 인테리어 와는 다르게 90년대 분위기를 그대로 고수하고 있다.

 

 

 

 

정통을 고수해 온 커피 맛 만큼 내부 인테리어도 클래식하게 꾸며 놓았다.

 

 

 

 

   

코너마다 테이블도 여러가지로 다양하게 구성되어 있고

 

 

 

 

오랫동안 모은 예쁜 커피잔과 조각품들도 클래식하면서도 편안한 분위기에 한몫을 한다.

 

 

 

  

 

 

오랜 시간 정성을 다해서 내려야 맛볼 수 있는 더치 커피도 한곳에 예쁘게 진열되어 있는 모습이다.

 

 

 

 

무엇보다 눈에 뜨이는 것은 클래식한 가구 위 유리병에 담겨 있는 프리미엄 커피 원두들. 

 

프리미엄 커피는 고멧 커피(Guurmet Coffee)라고 하는데 ‘Goumet’은 프랑스어로 식도락가. 미식가를 뜻하는 말이니  

고멧 커피는 ‘미식가들이 즐겨 마시는 좋은 커피’라는 의미로 '고품질의 생두를 사용한 프리미엄 커피'를 뜻한다.  

미국에서는 스페셜티 커피(Specialty Coffee)라고 부르는데 최근에는 COE(Cup of Excellence)라고 일컫고 있다.  

   

 

매장에서는 테이블 위에 커피 원두를 펼쳐놓고 불량 원두 선별 작업을 직접 하는 것을 볼 수 있다.

 

 

 

 

생두 300g 중에서 결점 수가 5점 이하이고, 볶은 후에는 덜 볶아진 것이 없어야 하며,

생두의 크기도 최소. 최대의 범위가 5% 이내로 제한되어야 COE(Cup of Excellence) 커피의 자격이 주어진다. 

 

 

 

 

아라비카에서는 해외에서 직접 고급 원두만을 엄선해서 벌크로 수입을 한다고 하는데

반드시 공정 무역을 한 커피만 사용한다고 한다. 

아프리카나 동남아 어린이들을 착취해서 만든 커피 원두를 파는 대기업들은 반성해야 할 부분이 아닐까?

 

 

 

 

 

매장 한쪽에는 이렇게 로스팅 기계가 놓여 있는데 이렇게 수작업으로 볶아낸 커피 원두는

프랜차이즈 커피전문점의 밀봉압축된 커피원두와는 비교할 수 없는 향미를 내어 준다. 

 

 

 

 

이렇게 최상급 공정을 거치고 커피잔에 담길 때까지 까다로운 조건을 충족시킨 커피를 이제 만나볼 시간이다.

메뉴판의 첫장에 적힌 "아라비카에서 올해의 컵 오브 엑설런스(COE;Cup of Excellence)커피를 선보입니다."란

 문구가 먼저 눈에 들어온다. 최고의 커피에만 '컵 오브 엑설런스'라는 명칭을 붙일 수 있는 것이다.

 

 

   

 

 

컵 오브 엑설런스의 가격을 보니 대부분의 커피가 6,000원이다. 웰빙 프리미엄 커피의 가격이 6,000원이라니!

비슷한 수준의 커피 전문점인 경주 '슈만과 클라라'의 프리미엄 커피의 가격이 8,000원인걸 생각하면 너무 저렴하다.

어떤 커피를 마셔볼까? 하고 한참을 고민하다가 탄자니아와 카페 리무를 한잔씩 주문했다.

 

  

 커피를 주문하면 권영대 대표가 직접 핸드드립으로 커피를 내려주는데 오늘은 웬일인지 캐쥬얼한 차림이다.

10여년간 봐왔지만 항상 영국신사같은 정장을 하고 손님을 맞이하곤 했는데 오늘은 웬일인지......

대표의 아드님도 대를 이어 바리스타가 되어 포항 환호동 해변에 아라비카 2호점을 개업했다.

테이크 아웃 커피점인 아라비카 2호점은 해변 분위기에 맞게 훨씬 캐쥬얼한 분위기의 카페이다.

 

 

 

 

드디어 커피가 나왔다. 한모금 맛을 음미해보니 부드러우면서도 향긋한 커피 내음이 온몸을 편안하게 해 준다.

중강 볶음의 탄자니아는 쌉싸름하면서도 중후한 맛이 나는데 다 마셔도 오랫동안 깊고 부드러운 맛이 남아 있다.

 

 

 

 

탄자니아에 비해서 모카 리무는 약간 더 묵직한 맛이다.

신맛은 적고 무거운 바디감을 가진 모카 리무. 이 또한 프랜차이즈 커피전문점에서는 만날 수 없는 깊은 맛이다.

 

  

 

 

 

엔틱스러운 인테리어와 아름다운 정원,  경북 3대 바리스타가 권영대 대표가 내려주는 커피맛이 일품인 곳, 

분위기 있고 조용한 카페에서 웰빙 프리미엄커피를 맛보고 싶은 분에게는 적즉 추천해 드리고 싶은 카페이다. 

포항 명물인 죽도 시장에서 도보로 5분 내에 위치해서 회타운에서 물회 한접시 후 들린다면 더욱 금상첨화! 

 

여기에 올려드린 맛집에 대한 평가는 필자의 개인적인 견해이며 

모든 리뷰는 전혀 댓가를 받지 않고 작성되었음을 밝혀드립니다.

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