[경주 가볼만한 곳] 경주를 대표하는 커피 전문점, 슈만과 클라라

 

경상도를 대표하는 커피 명가로 손꼽히는 포항 '아라비카',  대구 '커피명가, 경주 '슈만과 클라라'.

오늘은 커피에 관심있는 분이라면 누구나 들어봤을 커피 전문점 '슈만과 클라라'를 소개해 드리고자 한다.

 

경주 '슈만과 클라라'는 한국 3대 바리스타 중 한명인 최경남 대표가 운영하는 곳이다.

포항, 부산, 거제......등에도 '슈만과 클라라'라는 이름을 내건 커피 전문점을 만날 수 있는데

슈만과 클라라는 흔히 볼 수 있는 프랜차이즈 커피 전문점이 아니라 '도제식 수업'을 철저하게 거쳐

최경남 대표의 'OK' 사인이 떨어져야만 ‘슈만과 클라라’라는 이름을 걸고 커피 전문점을 오픈 할 수 있다고 한다.

그러니 이곳 경주 '슈만과 클라라'는 본점(?)이라고 할 수 있는 곳. 

 

 

 

경주 성건동 690-14(한빛길 36번길 36-1)에 위치한 슈만과 클라라. 명성에 비해서 외관은 그다지 끌리지 않는다.

 

 

 

 

원래는 동국대 사거리 근처 지하에 있었지만 몇년 전에 경주 서천(형산강)옆길에 있는 현재 위치로 이전했다.

 

 

 

 

건물 앞에 서면 찾아온 손님들은 약간은 의문을 가진다. 어디가 커피 솝인거야?

슈만과 클라라 바로 옆에는 커다란 로스팅 하우스가 자리잡고 있고

 

 

 

 

가장 접근이 쉬운 건물의 1층 또한 생콩을 보관하고 커피 원두를 볶고 빵을 굽는 공간으로 할애했다.

 

 

 

 

슈만과 클라라를 방문한 손님들이 커피 맛을 볼 수 있는 곳, 2층으로 발걸음을 옮겨본다.

 

 

 

실내로 들어서면 제일 먼저 눈에 들어오는 것은 색색의 아기자기한 찻잔들이다.

이런 예쁜 찻잔에 커피를 마시면 커피 맛이 더욱 향기로울 듯......

 

 

 

 

천정 높이 메달린 상호가 너무 멋스럽다. '슈만과 클라라 자가배전가비점'.

볶은 원두를 사서 커피를 만드는게 아니라 직접 커피 콩을 볶는 커피 전문점이라는 뜻이겠지?

 

  

 

최경남 대표는 아래 층에서 매일 원두를 볶고 시음하느라 매장에서 그 모습을 보기는 힘들다.

 

 

유리 칸막이로 나누어진 이 공간은 끽연석인 듯......

 

 

 

다행히 빈 자리가 있어 구석 자리 하나를 배정받아 편안하게 실내를 둘러 본다. 

 

 슈만과 클라라에서 사람들의 눈을 끄는 것은 벽 한 쪽을 가득 메운 LP와 CD.

슈만과클라라는 1990년대 말까지 경주 성건동 동국대 네거리에 있는 유명한 음반 가게였다.

당시 음반가게를 운영하며 고전음악 동호회를 이끌던 최경남 대표에게 

어느 애호가가 감상실과 연주회장으로 쓰라며 건물의 지하실을 내주었는데 

음반가게의 전기, 수도 요금을 해결하려고 팔기 시작한 커피가 본업이 되어버렸으니 완벽한 주객전도이다..

 

 

 

 

실내 구경을 마쳤으니 이제 자리잡고 커피 맛을 음미할 때다.

"슈만과 클라라는 수십년 동안 일본 커피 명인으로부터 로스팅 기술을 전수 받았고 세계적인 커피 감별사 자격증인

뷰 그레이드, 커핑 저지, 스타 커피가 운영하는 커피전문점입니다."라는 문구가 적힌 메뉴판을 들추어본다.

 

 

 

포항 아라비카처럼 여기도 '컵 오브 엑설런스'에서 낙찰받은 한정 판매 세계 최고급 커피를 취급하고 있으며

커피 여러 종을 섞어 풍부한 맛을 내는 블랜딩 커피는 아예 없다. "섞을 줄 몰라서 하지 않는다"는게 최대표의 고집이라고.

슈만과 클라라 손님의 60%는 경주를 찾는 관광객이라고 하니 비싼 가격에도 매장 안은 늘 사람으로 붐빈다.

커피 가격은 심히 사악하다.  카페 아메리카노가 6,000원. 핸드 드립 커피는 7~8,000원선이다.

 

 

.

 콰테말라, 수마트라 만데린 프렌치 로스팅은 한잔에 8,000원씩이다

커피 가격은 사악하지만 간만에 온 것이니 각각 한잔씩을 주문했다.

한참을 기다리니 너무나 깔끔한 영국제 잔에 담긴 커피가 나왔다.

 

 

 

부드럽고 그윽한 향이 마지막 한방울까지 입안을 감돌게 한다.

 

 

 

 콰테말라, 수마트라 만데린 프렌치 로스팅은 한잔에 8,000원씩이다.

 

 

 

 

한잔으로 끝난 커피의 여운이 너무 아쉬워 리필을 부탁했더니 이번에는 하얀 잔에 리필 커피가 나왔다.

리필도 더 예쁜 잔에 담아주면 좋으련만......^^ 

 

 

 

최경남 대표는 운영하던 고전음악 감상실이 일반 다방처럼 되는 게 싫어서 커피 공부를 시작했다고 한다. 

처음에는 1년만 배우면 되겠지 하는 생각으로 시작했는데 하다보니 ‘택도 없다'고 한다.

배우면 배울수록 모르는 것이 더 많다는 사실만 알게 되었다는 최경남 대표는 

10년이 넘게 1년에 네 번 이상 일본에 드나들며 커피 볶는 공부를 계속한다고 했다.

 

스타벅스, 카페 드롭탑, 수많은 커피 전문점이 난립하는 요즘의 경주.

하지만 경주를 대표하는 커피 전문점은 역시 '슈만과 클라라'이다.

여기에 올려드린 맛집에 대한 평가는 필자의 개인적인 견해이며 

모든 리뷰는 전혀 댓가를 받지 않고 작성되었음을 밝혀드립니다.

Copyright 2014. 루비™ All pictures cannot be copied without permission.

원작자의 사전 허가 없이 사진이나 글을 퍼가는 행위는 저작권법에 위반됩니다.